Malvasia delle Lipari on harvinainen ja arvostettu valkoviinirypäle, jota viljellään pääasiassa Liparisaarten vulkaanisilla rinteillä Sisiliassa, Italiassa. Tämä perinteinen lajike tarjoaa viineihin houkuttelevan aromimaailman, jossa voi aistia appelsiininkukkaa, aprikoosia, hunajaa, kuivattuja trooppisia hedelmiä sekä hentoa mantelisuutta. Maku on usein täyteläinen, tasapainoisen makea ja pitkä, mutta mukana on raikas hapokkuus, joka tuo viiniin eloisuutta eikä tee siitä raskaaksi.
Malvasia delle Liparia käytetään etenkin makeiden passito- ja likööriviinien valmistuksessa, joissa rypäleet kuivataan ennen puristamista aromien tiivistämiseksi. Tyypilliset viinityylit vaihtelevat intensiivisistä, jälkiruokalusviineistä kevyempiin, puolikuiviin versioihin. Kaikille on kuitenkin ominaista runsas aromi ja harmoninen rakenne.
Parhaimmillaan nämä viinit ovat nautittuina sinihome- ja vuohenjuustojen, täyteläisten hedelmäpiirakoiden sekä kuivattujen hedelmien kanssa. Ne sopivat myös erinomaisesti aperitiiviksi tai nautiskeluun sellaisenaan. Malvasia delle Liparin eleganssi ja monipuolisuus pääsevät hyvin esiin oikeiden ruokaparien kanssa.
