Cappuccio Tinto on harvinainen, pääasiassa Sisiliassa viljelty punainen rypälelajike, joka antaa viineilleen syvän rubiininpunaisen värin ja vivahteikkaan aromiprofiilin. Sen tuoksussa voi aistia kypsiä tummia marjoja, erityisesti mustikkaa ja karhunvatukkaa, sekä hienovaraisia mausteisuuden ja villiyrttien sävyjä. Maultaan viinit ovat täyteläisiä, sopivan tanniinisia ja raikkaan hapokkaita, mikä tekee niistä tasapainoisia ja elinvoimaisia.
Cappuccio Tinto tunnetaan erityisesti Etna- ja Catania-alueiden sekoiteviineissä, joissa se tuo rakennetta ja aromaattisuutta, usein yhdessä Nerello Mascalese -lajikkeen kanssa. Lajiketta käytetään sekä nuorina juotaviin että pidempään kypsytettyihin punaviineihin, jotka tuovat esiin syvempiä, maanläheisiä ja mineraalisia aromeja.
Ruokasuosituksina Cappuccio Tinto -viinit sopivat erinomaisesti grillatun lihan, voimakkaiden juustojen, tomaattipohjaisten pastaruokien ja sienirisoton kumppaniksi. Monipuolisuutensa ansiosta ne täydentävät myös mausteisia välimerellisiä annoksia ja paahdettuja vihanneksia.