Rypälelajike Merlot Blanc

Merlot Blanc on harvinainen ja arvostettu rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti monimuotoisesta aromimaailmastaan ja harmonisesta maustasapainostaan. Tuoksussa korostuvat raikkaat valkoiset kukat, persikka, kypsä päärynä ja vivahteet sitrushedelmistä, usein hennolla mineraalisuudella. Maussa Merlot Blancin viinit ovat keskitäyteläisiä, miellyttävän hapokkaita ja hedelmäisiä, mistä esiin nousevat viheromenan, greipin sekä joskus kevyt yrttisyys ja manteli.

Merkittävimmät viljelyalueet löytyvät Ranskasta, etenkin Bordeaux’n ympäristöstä, jossa Merlot Blancia käytetään usein sekoiteviineissä Sémillonin ja Sauvignon Blancin rinnalla. Lisäksi lajiketta viljellään pienimuotoisesti Etelä-Amerikassa ja Etelä-Afrikassa.

Tyypillisesti Merlot Blancista valmistetut viinit ovat raikkaita, nuorena nautittavia valkoviinejä, mutta osaavat myös kypsyä muutaman vuoden säilytyksellä, jolloin niiden monikerroksisuus syvenee. Tarjolla on sekä kuivia että puolikuivia tyylejä.

Ruokapöydässä Merlot Blanc sopii ihanteellisesti äyriäisille, grillatuille kalaruoille, kevyehköille salaateille ja vuohenjuustolle. Se tukee erityisen hyvin myös aasialaisia makuyhdistelmiä, joissa korostuvat tuoreus ja aromikkuus.