Rypälelajike Minnella

Minnella on perinteinen, mutta harvinainen valkoinen rypälelajike Sisiliasta, erityisesti Etnan rinteiltä. Lajikkeen viinit ovat tunnettuja hienostuneesta aromaattisesta profiilistaan, jossa erottuvat tuoreet valkoiset hedelmät, kuten päärynä ja vihreä omena, sekä herkkä sitruksinen vivahde. Taustalla voi aistia mineraalisuutta ja kevyitä kukkaisia sävyjä, jotka antavat viinille syvyyttä ja eleganssia.

Minnellasta valmistetaan pääosin kuivia valkoviinejä, jotka ovat raikkaita, hapokkaita ja kevyenrakenteisia. Tyypillisiä ovat myös pienen tuotannon mineraaliset ja terroir-lähtöiset viinityylit, jotka heijastavat tuliperäisen maaperän erityispiirteitä. Sisilian Etnan alue on tärkein Minnellan viljelyseutu, jossa viinit hyödyntävät alueen mikroilmaston ja korkeuden tuomaa luonnollista happamuutta.

Ruokasuosituksina Minnella-viinit sopivat erityisen hyvin vaaleiden kalaruokien, äyriäisten sekä yrteillä maustettujen kasvisannosten kanssa. Myös kevyet pastat ja pehmeät juustot täydentävät tämän uniikin lajikkeen hienovaraisia makuja oivallisesti.