Rypälelajike Nasco

Nasco on harvinainen ja arvostettu italialainen rypälelajike, joka esiintyy pääasiassa Sardinian saarella, erityisesti Cagliarin, Oristanon ja Nuoron alueilla. Tyypillinen Nasco-viini tarjoaa runsaan ja moniulotteisen aromiprofiilin, jossa korostuvat kuivattujen hedelmien, kuten aprikoosin ja viikunan, vivahteet yhdessä hunajan, mantelien ja kukkaisten sävyjen kanssa. Maussa viini on täyteläinen ja samettinen, usein hieman mausteinen ja hienovaraisen suolainen, mikä tekee siitä kiehtovan ja erottuvan valkoviinin.

Nasco-rypäleestä tuotetaan sekä kuivia että makeita viinejä. Perinteisin tyyli on makea, vahvennettu ja pitkään kypsytetty viini, mutta yhä useammin valmistetaan myös tuoreempia, raikkaita versioita. Viinit voivat olla hyvin pitkäikäisiä, kehittyen pullossa monien vuosien ajan.

Nasco-viinit sopivat hienosti vaalean lihan, kuten kanan tai kalkkunan, sekä miedon juuston ja pähkinäisten jälkiruokien kanssa. Makeammat tyylit täydentävät erinomaisesti foie gras'ta, manteli- tai hunajakakkuja ja hedelmäisiä leivonnaisia, tuoden esiin viinin moniulotteisen aromimaailman.