Malvasia di Sardegna on Sardinian saaren ainutlaatuinen ja arvostettu rypälelajike, joka tunnetaan viettelevästä aromiprofiilistaan ja monipuolisuudestaan. Sen viinit ilmentävät usein kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja, kuten appelsiininkukkaa, persikkaa, aprikoosia sekä hunajan ja mantelien hienovaraista vivahdetta. Maku on runsas, pehmeä ja tasapainoinen, jossa makeus ja raikkaus kietoutuvat harmonisesti yhteen.
Tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Sardinian lounais- ja keskiosissa, erityisesti Campidano, Oristano ja Cagliari ympäristössä, missä ilmasto ja maaperä luovat ihanteelliset kasvuolosuhteet.
Malvasia di Sardegnasta valmistetaan sekä kuivia että makeita viinityylejä, mutta erityisesti sitä arvostetaan aromaattisissa jälkiruokaviineissä, kuten Malvasia di Bosa DOC, jossa pitkittynyt kypsytys antaa viinille pähkinäisiä ja kuivattujen hedelmien sävyjä.
Ruokasuosituksina Malvasia di Sardegna sopii erinomaisesti rikkaiden paikallisten juustojen, esimerkiksi Pecorino Sardo, kanssa sekä makeiden leivonnaisten tai mantelikakkujen parina. Kuivat ja raikkaat versiot tukevat hyvin äyriäisruokia ja kevyitä kasvispastaruokia.
