Rypälelajike Bianco d'Alessano

Bianco d'Alessano on harvinainen italialainen valkoviinirypälelajike, jolla on ainutlaatuinen aromi- ja makuprofiili. Rypäle tuottaa raikkaan ja elinvoimaisen viinin, jonka aromeissa korostuvat vihreät omenat, sitrushedelmät, päärynät sekä, hienovarainen valkoisen kukkaisuuden vivahde. Suussa Bianco d'Alessano on tasapainoinen ja keskivartaloinen, virkistävän hapokas ja usein mineraalinen, jättäen viipyilevän ja puhtaan jälkimaun.

Lajike on perinteisesti viljelty erityisesti Italian eteläosassa, erityisesti Pugliassa, mutta sitä tavataan myös Etelä-Australian viileämmillä alueilla, kuten Riverlandissa. Molemmissa ilmastoissa rypäle säilyttää luonnollisen hapokkuutensa ja antaa elegantteja sekä monipuolisia viiniä.

Bianco d'Alessanoa käytetään sekä yksittäislajikeviineihin että blendien osana. Tyypillisimmillään siitä tehdään kuivia, nuorena juotavia valkoviinejä, mutta kokeiluluontoisesti myös oranssiviinejä ja kevyesti kuohuvia tyylejä.

Ruokapöydässä Bianco d'Alessano sopii erinomaisesti merenelävien, kevyiden kala- ja kasvisruokien sekä tuoreiden salaattien seuraksi. Sen eloisa hapokkuus leikkaa kauniisti myös pehmeiden juustojen ja yrttisten ruokien kanssa, tehden siitä monipuolisen kumppanin erilaisiin ruokailuhetkiin.