Malvasia di Schierano on arvostettu ja harvinainen italialainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Piemonten alueella, erityisesti Astin maakunnassa. Tämä aromikas tummankuorinen rypäle tunnetaan erityisesti eleganteista, kukkaisista ja hedelmäisistä aromeistaan – usein nousevat esiin ruusu, orvokki, punaiset marjat kuten vadelma ja mansikka, sekä hienostuneet mausteisuuden vivahteet. Maussa Malvasia di Schierano tarjoaa raikkaan, harmonisen makeuden sekä miellyttävän hapokkuuden, joka tekee viinistä eloisan ja tasapainoisen.
Tyypillisimmät viinityylit ovat puolimakeat ja makeat aromikkaat kuohuviinit sekä harvemmin valmistetut kuivat versiot. Malvasia di Schierano tuottaa erityisesti Malvasia d’Asti DOC -kuohuviinejä, jotka korostavat rypäleen kukkaista ja hedelmäistä luonnetta.
Ruokasuosituksissa Malvasia di Schierano -viinit sopivat hienosti jälkiruokien, kuten marjatorttujen, mantelikeksien ja hedelmäisten leivonnaisten seuraksi. Lisäksi ne ovat raikkaan hapokkuutensa ansiosta miellyttäviä aperitiiveja ja toimivat hyvin myös pehmeiden juustojen kanssa.
