Rypälelajike Erbaluce

Erbaluce on Pohjois-Italian, erityisesti Piemonten alueen, arvostettu valkoviinirypälelajike. Sen viinit ovat tunnettuja raikkaasta hapokkuudestaan ja aromaattisesta eleganssistaan. Tuoksuprofiilissa korostuvat vihreän omenan, limetin, päärynän sekä tuoreiden kukkien vivahteet, joita täydentävät kevyt mantelimaisuus ja yrttiset sävyt. Maku on kuiva, eloisan hapokas ja mineraalinen, mikä tekee Erbalucesta erityisen virkistävän viinin.

Erbalucea viljellään pääasiassa Canavesen alueella sekä Colline Novaresissa Piemontessa, mutta laatu tunnetaan erityisesti Caluso DOCG -alueella, jossa tuotetaan sekä kuivia, kuohu- että makeita passito-tyylisiä viinejä. Tyypillisimpiä Erbaluce-viinityylejä ovat raikkaat, lineaariset valkoviinit sekä runsaan aromikkaat ja tasapainoisen makeat dessert-viinit.

Ruokasuosituksissa Erbaluce-viinit sopivat erityisesti merenelävien, äyriäisruokien, kevyiden kasvisruokien sekä tuoreiden juustojen kanssa. Makeat passito-viinit ovat erinomainen valinta hedelmäpohjaisten jälkiruokien kumppaniksi.