Rypälelajike Brachetto

Brachetto on italialainen, ensisijaisesti Piemonten alueelta kotoisin oleva rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti aromaattisuudestaan ja elegantista makeudestaan. Sen viineissä tunnistetaan usein tyypillisiä aromeja, kuten tuoreita mansikoita, punaherukkaa, ruusun terälehtiä sekä kevyttä mausteisuutta. Suussa Brachetto tarjoaa silkinpehmeän rakenteen, hienoista hapokkuutta ja lempeän, maltillisen alkoholitason, jonka ansiosta etenkin makeat versiot ovat miellyttävän kepeitä.

Brachettosta valmistetaan pääasiassa punaisia, vähäalkoholisia kuohuviinejä – tunnetuimpana Brachetto d’Acqui DOCG – sekä puolikuivia ja makeita, kevyesti kuplivia versioita. Viineissä korostetaan rypäleen hedelmäisyyttä ja raikkautta, mikä tekee niistä erinomaisen aperitiivin tai jälkiruokaviinin.

Parhaimmillaan Brachetto sopii kevyiden jälkiruokien, kuten marjapiirakoiden, mansikkatortun sekä suklaisten leivonnaisten kumppaniksi. Lisäksi viini on oiva valinta hedelmäsalaattien ja pehmeiden, mietojen juustojen seuraksi – erityisesti kesäisessä tarjoilussa.