Rypälelajike Vernaccia Nera

Vernaccia Nera on italialainen punainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti syvästä väristään ja monimuotoisesta aromiprofiilistaan. Tuoksussa korostuvat kypsät tummat marjat, kuten mustaherukka ja kirsikka, joita täydentävät hienovaraiset mausteiset vivahteet, kuten mustapippuri ja lakritsi sekä hentoinen kukkaisuus. Maultaan viinit ovat täyteläisiä ja sopivasti tanniinisia, mutta silti notkeita ja elegantteja, tarjoten pitkän, miellyttävän jälkimaun.

Tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Keski-Italian Marche-alueella, erityisesti Serrapetronan ja Matelican ympäristössä, jossa Vernaccia Nera muodostaa pohjan sekä perinteisille kuiville punaviineille että harvinaisemmalle kuohkealle punaviinityylille, Vernaccia di Serrapetrona DOCG, joka voidaan valmistaa myös makeana. Tyypillisiä tyylejä ovat sekä raikkaat ja marjaisat nuoret viinit että moniulotteiset, pidempään kypsytetyt viinit, joissa aromit syventyvät hillomaisiksi ja entistä mausteisemmiksi.

Sopii mainiosti voimakkaiden liharuokien, kuten grillatun lampaan, riistanlihan sekä kypsytettyjen juustojen kanssa. Myös runsaat pasta-annokset tomaattikastikkeella ja sienet korostavat Vernaccia Neran vivahteita.