Rypälelajike Lacrima

Lacrima on harvinainen italialainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Marche-alueelta, erityisesti Morro d’Alban ympäristöstä. Tämän lajikkeen viinit tunnistaa niiden voimakkaasta ja persoonallisesta aromiprofiilista: tyypillisiä ovat runsaat kukkaiset vivahteet, kuten ruusu ja orvokki, sekä kypsät punaiset marjat, kuten vadelma ja kirsikka. Aromimaailmaa täydentävät usein mausteiset ja makean balsamiset sävyt.

Lacrima-viinit ovat yleensä keskitäyteläisiä, pehmeätanniinisia ja niissä on miellyttävä hapokkuus. Viinien maku on mehukas, tuore ja aromaattinen, ja suutuntuma silkkinen sekä tasapainoinen. Tyypillisimpiä tyylejä ovat nuorena nautittavat punaviinit sekä harvemmin rosé-viinit, jotka korostavat lajikkeen raikkaita hedelmäisiä piirteitä.

Parhaiten Lacrima sopii yhteen aromikkaiden italialaisten ruokien kanssa, kuten kevytlihaisten pastojen, tomaattipohjaisten kastikkeiden ja grillatun siipikarjan kera. Myös miedosti maustetut juustot sekä suolaiset leivonnaiset täydentävät viinin aromikasta luonnetta mainiosti. Lacrimaan tutustuva wine-ystävä saa elämyksen, joka korostaa harvinaisen italialaisen viinikulttuurin omintakeisuutta.