Bianchello on tunnettu valkoinen rypälelajike, joka on erityisesti suosittu Keski-Italian Marche-alueella, etenkin Pesaron ja Fano kaupungin läheisyydessä. Sen aromeissa korostuvat vihreän omenan, valkoisen persikan ja sitrushedelmien raikkaat tuoksut, joita usein täydentävät hennot kukkaiset vivahteet ja mantelin sävyt. Maultaan Bianchello on kuiva, hienostuneen hapokas ja kevyt, jättäen suuhun puhtaan ja virkistävän vaikutelman. Tyypillisesti tästä rypälelajikkeesta valmistetaan raikkaita, nuorena juotavia valkoviinejä, jotka voivat olla joko täysin kuivia tai hillityn hedelmäisiä. Joissakin tapauksissa Bianchellosta valmistetaan myös hapokkaita ja elegantteja kuohuviinejä.
Bianchello-viinien monipuolisuus tekee niistä erinomaisen seurustelujuoman ja hyvän kumppanin monenlaisille ruoille. Erinomainen valinta merenelävien, erityisesti äyriäisten ja valkoisen kalan kanssa. Lisäksi se sopii mainiosti kasvisruokien, pehmeiden juustojen ja italialaisten alkupalojen, kuten bruschettan tai carpaccion kanssa. Vinkkinä: tarjoa viini viileänä, jolloin sen raikkaat aromit pääsevät parhaiten esille.
