Rypälelajike Riesling Italico

Riesling Italico, joka tunnetaan myös nimellä Welschriesling, ei ole sukua tunnetulle saksalaiselle Riesling-lajikkeelle, vaan muodostaa oman ainutlaatuisen identiteettinsä. Rypäle tuottaa raikkaita, aromaattisia viinejä, joita luonnehtivat sitrushedelmien, vihreän omenan ja päärynän vivahteet, joihin toisinaan liittyy herkkä kukkaisuus sekä mantelin ja yrttejä muistuttavia sävyjä. Makuprofiililtaan Riesling Italico -viinit ovat kevyitä tai keskitäyteläisiä, eloisan hapokkaita ja miellyttävän virkistäviä.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Itä-Euroopasta, erityisesti Unkarista, Sloveniasta, Kroatiasta ja Itävallasta, mutta lajiketta tavataan myös Pohjois-Italiassa. Tyypillisesti Riesling Italicosta valmistetaan sekä kuivia että puolikuivia valkoviinejä, mutta sitä käytetään myös makeiden myöhään poimittujen viinien ja kuohuviinien tuotantoon.

Riesling Italico sopii loistavasti yhteen kevyiden kalaruokien, äyriäisten, salaattien ja tuoreiden juustojen kuten vuohenjuuston kanssa. Se toimii mainiosti myös täytettyjen vihannesten tai kevyiden kasvisruokien rinnalla, joissa korostuvat tuoreet yrtit ja sitruksinen makumaailma.