Rypälelajike Braquet

Braquet on harvinainen, pääasiassa Nizzan ympäristössä Ranskassa viljeltävä punaviinilajike, joka tunnetaan erityisesti Côtes de Provence ja Bellet -alueiden viineissä. Rypäle tuottaa kevyitä ja hennon värisiä viinejä, joiden aromiprofiilissa korostuvat punaiset marjat, kuten mansikka ja vadelma, sekä hennot kukkaiset vivahteet ja toisinaan mausteiset sävyt, kuten valkopippuri. Makumaailma on raikas, hapokas ja keskitäyteläinen, usein elegantilla tanniinirakenteella ja hillityllä alkoholipitoisuudella.

Braquet-rypälettä käytetään tyypillisesti sekä punaviinien että roséviinien valmistukseen, joissa sen hedelmäisyys ja kukkaisuus pääsevät hyvin esiin. Belletin roséviinit ovat tunnettuja raikkaudestaan ja aromikkuudestaan, ja ne tarjoavat kepeän vaihtoehdon Etelä-Ranskan auringossa nautittavaksi.

Ruokasuosituksina Braquet-viinit sopivat erinomaisesti välimerellisten kala- ja äyriäisruokien, tomaattipohjaisten salaattien sekä kevyiden pastaruokien pariksi. Myös grillattu siipikarja ja kasvisgratiinit tuovat viinin raikkaan hedelmäisyyden hyvin esiin.