Rypälelajike Marsanne

Marsanne on arvostettu valkoviinilajike, joka tunnetaan erityisesti Rhône-joen laaksosta Ranskasta, mutta sitä viljellään myös Australiassa ja Sveitsissä. Marsannen viinien aromiprofiili on runsas ja monivivahteinen: niissä voi aistia kypsää päärynää, omenaa, kvitteniä sekä aprikoosia. Paahteiset mantelin, hunajan ja pähkinän vivahteet tuovat syvyyttä, ja ikääntyessä niihin kehittyy usein myös mineraalisuutta sekä kukkaisia sävyjä. Maussa Marsanne-viinit ovat täyteläisiä, pyöreitä ja pehmeitä, ja niiden hapokkuus on maltillinen.

Marsanne on tärkeä osa valkoisten Hermitage-, Crozes-Hermitage- ja Saint-Péray-viinien sekoituksia, mutta sitä käytetään myös yksittäislaatuisena sekä Australian Barossan ja Victorian viineissä. Tyypillisesti Marsanne-viinejä valmistetaan sekä raikkaina nuorina viineinä että pitkään kypsytettynä, jolloin makuprofiili monipuolistuu edelleen.

Marsanne sopii loistavasti ruoan kanssa ja se yhdistyy hyvin täyteläisiin kalaruokiin, äyriäisiin, paahdettuun kanaan sekä runsaisiin kasvisruokiin. Pehmeä rakenne ja hienostuneet aromit tukevat erityisesti voikastikkeella höystettyjä annoksia ja pehmeitä juustoja.