Rypälelajike Bianchetta Genovese

Bianchetta Genovese on harvinainen valkoinen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Ligurian alueella Italiassa, erityisesti Genovan ympäristössä. Tämä lajike tuottaa kevyitä, raikkaita valkoviinejä, joiden aromiprofiilissa korostuvat vihreän omenan, tuoreen sitruksen ja valkoisten kukkien vivahteet. Mausta löytyy miellyttävää hapokkuutta, hentoa mineraalisuutta sekä eloisaa ja puhdasta suutuntumaa, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän mutta ilmaisuvoimaisen.

Bianchetta Genovese -rypäleestä valmistetaan usein kuivia ja puolikuivia viinejä, jotka nautitaan nuorina niiden raikkauden ja hedelmäisyyden korostamiseksi. Joissakin tapauksissa rypälettä käytetään myös sekoiteviineissä tuomassa raikkautta ja tasapainoa.

Tämän lajikkeen viinit sopivat erinomaisesti aperitiiviksi, mutta ne käyvät myös mainiosti yhteen kevyiden merenelävien, grillatun valkoisen kalan ja vihannesruokien kanssa. Suosittelemme kokeilemaan Bianchetta Genovese -viiniä esimerkiksi perinteisen ligurialaisen peston, simpukoiden tai tuoreiden salaattien kanssa, jolloin viinin raikkaus pääsee oikeuksiinsa.