Rypälelajike Albarola

Albarola on harvinainen italialainen valkoviinilajike, jota viljellään pääasiassa Ligurian alueella, erityisesti Cinque Terren jyrkillä rinteillä. Rypäle tuottaa vaaleankeltaisia viinejä, joiden aromimaailmassa on havaittavissa vihreää omenaa, sitruunaa, valkoista persikkaa ja tuoreita yrttejä kuten salviaa. Maussa korostuvat raikkaat hedelmäiset vivahteet, virkistävä hapokkuus sekä hienoinen mineraalisuus, mikä tuo viiniin rakennetta ja eloisuutta.

Albarolan viljely keskittyy erityisesti Ligurian rannikkoseudulle, missä Välimeren tuulet ja kalkkipitoiset maaperät antavat rypäleelle sen tyypillisen ilmeikkyyden. Usein Albarolaa käytetään sekoituksissa muiden paikallisten lajikkeiden, kuten Vermentinon ja Bosco-rypäleen kanssa, mutta sitä tuotetaan myös yksittäisviineinä. Tyylillisesti viinit ovat kevyitä tai keskivartaloisia, kuivia ja raikkaita, jolloin niiden aromaattisuus korostuu hienovaraisesti.

Ruokasuosituksina Albarola-viini on erinomainen merenelävien, erityisesti äyriäisten ja valkolihaisten kalojen seurana. Se sopii hyvin myös risoton, pastaruokien ja mietojen vuohenjuustojen pariksi, jolloin viinin mineraalisuus täydentää annosten makumaailmaa tasapainoisesti.