Rypälelajike Malvasia Puntinata

Malvasia Puntinata on arvostettu italialainen valkoviinirypälelajike, jonka erityinen aromiprofiili tekee siitä ainutlaatuisen. Sen tuoksussa korostuvat kypsät keltaiset hedelmät, kuten persikka ja aprikoosi, sekä kukkaiset ja kevyesti aromaattiset vivahteet, joissa voi aistia hunajaa, mantelia ja mausteisuutta. Suussa viini on täyteläinen, harmoninen ja raikkaan hapokas, usein pitkäkestoisella ja hieman mineraalisella jälkimaulla.

Malvasia Puntinataa viljellään pääasiassa Keski-Italian Lazion alueella, erityisesti Rooman ympäristössä ja Frascatin viinialueella. Se tunnetaan myös nimellä Malvasia del Lazio. Lajikkeesta tuotetaan sekä kuivia, että puolimakeita valkoviinejä, joiden luonteelle tyypillistä on miellyttävä tasapaino hedelmäisyyden, raikkaan hapokkuuden ja aromaattisen vivahteikkuuden välillä. Lisäksi Malvasia Puntinata löytyy usein sekoituksena muiden paikallisten lajikkeiden kanssa.

Parhaimmillaan nämä viinit sopivat yhteen tuoreiden äyriäisten, grillatun kalan sekä kevyiden kasvisruokien kanssa. Ne täydentävät hienosti myös italialaista antipastoa ja pehmeitä, mietoja juustoja, korostaen ruoan hienovaraisia makuja.