Rypälelajike Drupeggio

Drupeggio on harvinainen italialainen valkoviinirypälelajike, jota viljellään pääasiassa Umbrian ja Toscanan alueilla Keski-Italiassa. Lajikkeelle on ominaista hienovarainen aromiprofiili, jossa korostuvat vihreän omenan, päärynän, raikkaiden sitrushedelmien sekä kevyiden yrttien ja mantelimaisten vivahteiden tuoksut. Maultaan Drupeggio on kuivahko, hennon hedelmäinen ja tasapainoisen hapokas, mikä tekee siitä raikkaan ja miellyttävän nautittavan.

Drupeggiota käytetään usein sekoituksissa muiden paikallisten valkoviinilajikkeiden, kuten Grechetton ja Trebbianon kanssa luomaan pehmeitä, aromaattisia viinityylejä kuten Orvieto DOC -valkoviiniä. Parhaimmillaan viini on nuorena nautittuna, jolloin sen puhtaat hedelmäiset ominaisuudet pääsevät parhaiten esiin.

Ruokasuosituksina Drupeggio sopii erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien, tuoreiden salaattien ja mietojen juustojen kanssa. Se toimii mainiosti myös valkoisen lihan, kuten kanan sekä kasvispohjaisten pastaruokien kumppanina, korostaen annosten raikkaiden makujen vivahteita.