Nero Buono on harvinainen italialainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Lazion alueella, erityisesti ympärilläsi Cori. Rypäleen viinit ovat syvän rubiininpunaisia ja niiden aromiprofiili on monipuolinen: niissä on runsaasti tummia marjoja, kuten karhunvatukkaa ja mustaherukkaa, sekä vivahteita luumusta, mausteista pippuria, yrttejä ja hentoa kukkaisuutta. Maussa korostuvat mehukas hedelmäisyys, kohtalaiset hapot ja pehmeät, mutta rakenteikkaat tanniinit, jotka antavat viinille eleganssia ja tasapainoa.
Nero Buono -lajiketta viljellään pääasiassa Lazion maakunnassa, missä siitä valmistetaan sekä yksittäislajikeviinejä että sekoiteviinejä yhdistettynä usein Montepulcianoon ja Cesaneseen.
Tyypillisesti Nero Buono -viinit nautitaan nuorina, jolloin niiden hedelmäisyys on parhaimmillaan, mutta laadukkaimmat versiot kestävät myös muutaman vuoden kypsytystä. Viinityylit vaihtelevat keskitäyteläisistä aina täyteläisiin puna- ja roséviineihin.
Ruokasuosituksina Nero Buono sopii erityisen hyvin paahdetun lihan, lampaan, pastaruokien ja kovien juustojen sekä yrttisten italialaisten ruokien pariksi, joissa on esimerkiksi tomaattia tai oliivia.
