Bombino Bianco on italialainen valkoviinirypÀlelajike, jota viljellÀÀn erityisesti Apuliassa ja Abruzzossa. Sen aromiprofiili on hillitty ja raikas, tuoden esiin vivahteita vihreÀstÀ omenasta, sitrushedelmistÀ, pÀÀrynÀstÀ sekÀ vaaleista kukista. Maussa Bombino Bianco on usein kevyt ja raikas, korostuen tasapainoisella hapokkuudella ja hienovaraisella hedelmÀisyydellÀ. Lajikkeesta valmistetaan tyypillisesti raikkaita, kuivia valkoviinejÀ, mutta sitÀ kÀytetÀÀn myös kuohuviineissÀ sekÀ sekoiteviineissÀ tuomaan rakennetta ja hapokkuutta.
PÀÀasialliset viljelyalueet ovat Puglian, Abruzzon, Lazion ja Molisen viinialueet, joissa Bombino Biancolla on pitkÀ historia paikallisen viinintuotannon tukirankana. Klassiset tyylit korostavat lajikkeen keveyttÀ ja helposti lÀhestyttÀvÀÀ makumaailmaa. Viinit ovat harvoin tammisia; niiden tehtÀvÀnÀ on tuoda esiin puhdaspiirteistÀ hedelmÀisyyttÀ.
Ruokasuosituksissa Bombino Bianco sopii erityisen hyvin ÀyriÀisruokien, kevyiden kala-annosten, vihannespohjaisten risottojen sekÀ raikkaiden salaattien kanssa. Myös vaaleat pastaruoat ja mietoja juustoja sisÀltÀvÀt alkupalat tÀydentÀvÀt tÀmÀn viinin luonnetta erinomaisesti.
Italia
ââââ đ· ââââ
đ Tai tutustu sovellukseen tarkemmin
Viniou â viinivarastosi hallinta yksinkertaistettuna