Malvasia del Lazio on arvostettu ja ainutlaatuinen viinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Italian Lazion alueen viinialueilla. Tämän lajikkeen viinit tarjoavat moniulotteisen ja houkuttelevan aromiprofiilin: niissä korostuvat kukkaiset vivahteet, kuten appelsiininkukka ja valkoiset kukat, yhdistyneenä kypsän persikan, päärynän ja välillä trooppisten hedelmien aromeihin. Maku on hyvin tasapainoinen, kohtalaisen täyteläinen ja usein miellyttävän hedelmäinen, raikkaalla hapokkuudella sekä hienostuneilla mineraalisilla sävyillä. Joissakin versioissa voi esiintyä hentoja mausteisia ja hunajaisia sävyjä, erityisesti makeissa muunnelmissa.
Malvasia del Lazio viljellään pääasiassa Keski-Italiassa, erityisesti Rooman ympäristössä Frascati- ja Castelli Romani -alueilla. Tyypillisiä viinityylejä ovat niin kuivat, puolikuivat kuin makeat valkoviinit sekä erilaiset kuohuviinit. Kuivat versiot säilyttävät raikkauden ja aromikkaan hedelmäisyyden, kun taas makeissa viineissä korostuvat konsentroituneet hedelmä- ja kukkaisaromit.
Suositeltuja ruokaparituksia ovat esimerkiksi merenelävät, raikkaat salaatit, kevyt vaalea liha ja pehmeät tuorejuustot. Makeampia tyylejä on erinomaista yhdistää hedelmäisten jälkiruokien kanssa.
