Terrano on Pohjois-Italian ja Slovenian viinialueilla viljeltävä punainen rypälelajike, joka tunnetaan etenkin Friuli-Venezia Giulian ja Karst-alueen viineissä. Terrano-viinit ovat tummanpunaisia, täyteläisiä ja nuoresta iästä huolimatta poikkeuksellisen hapokkaita. Tuoksuprofiilissa korostuvat tuoreet punaiset marjat, erityisesti karpalo, puolukka ja hapankirsikka, taustalla mausteisia ja maanläheisiä vivahteita. Suutuntuma on eloisa, runsaan tanniininen ja tasapainoinen, joiden ansiosta viini antaa pirteän ja intensiivisen vaikutelman.
Terranon viljelyn ydinalueita ovat Italian Friuli-Venezia Giulia, Slovenian Primorska sekä Kroatian Istria. Viinityyli on pääosin nuorena nautittava, raikas ja hedelmäinen punaviini, joka sopii hyvin paikalliseen ruokakulttuuriin. Joissakin tapauksissa viinistä valmistetaan myös runsasrakenteisia ja hieman tammitettuja versioita.
Terrano sopii erityisen hyvin voimakkaiden liharuokien, kuten grillatun sianlihan ja makkaran sekä kovien juustojen seuraan. Se täydentää mainiosti myös perinteisiä italialaisia ja balkanilaisia lihapatoja happorikkaan rakenteensa ansiosta.
Italia
