Rypälelajike Lambrusco Marani

Lambrusco Marani on Pohjois-Italian Emilia-Romagnan alueen arvostettu, tummakuorinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti vivahteikkaista, kuohuviinimäisistä punaviineistään. Sen aromiprofiilissa korostuvat kypsät punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, joita täydentävät hillityt kukkaiset vivahteet ja kevyt yrttisyys. Suussa Lambrusco Marani -viini on keskitäyteläinen, miellyttävän hapokas ja usein raikkaan kupliva, mikä tuo juomalle eloisaa keveyttä ja runsasta hedelmäisyyttä. Maku on tasapainoinen: siinä yhdistyvät hienostunut tanniinisuus ja raikas jälkimaku.

Lambrusco Marania viljellään pääasiassa Reggio Emilian ja Modenan maakunnissa, joiden saviset ja kalkkipitoiset maaperät sopivat erityisen hyvin lajikkeelle. Se on yksi tärkeimmistä komponenteista klassisissa Lambrusco-viineissä, joissa siitä valmistetaan sekä kuivia että puolimakeita, rubiininpunaisia kuohuviinejä.

Ruokasuosituksissa Lambrusco Marani sopii erinomaisesti italialaisen keittiön herkkujen, kuten ilmakuivatun kinkun, salamin ja voimakkaiden juustojen, sekä tomaattipohjaisten pastojen kanssa. Myös grillatut lihat ja muut suolaiset ruoat täydentävät tämän viinin eloisaa aromi- ja makumaailmaa.