Rypälelajike Petit Manseng

Petit Manseng on arvostettu rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti aromaattisuudestaan ja luonnollisesta korkeasta hapokkuudestaan. Sen tuoksuprofiilissa korostuvat eksoottiset hedelmät, kuten passionhedelmä, ananas ja mango, sekä hienovaraiset kukkaiset ja mausteiset vivahteet, kuten kamomilla ja inkivääri. Maussa Petit Manseng on runsas ja moniulotteinen, yhdistäen kypsää hedelmäisyyttä, hunajaisuutta ja raikasta sitruksisuutta, jonka tasapainottaa reilu hapokkuus.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Etelä-Ranska, erityisesti Jurançonin ja Pacherenc du Vic-Bilhin alueet, joissa rypälettä hyödynnetään sekä makeiden että kuivien viinien valmistuksessa. Petit Manseng -viinit voivat olla sekä kuivia että puolimakeita tai jopa jalohomeisia, jolloin ne tarjoavat upean intensiteetin ja pitkän, harmonisen jälkimaun.

Erinomaisia ruokapareja ovat esimerkiksi hanhen- tai ankanmaksa, kermaiset sinihomejuustot, paistetut kampasimpukat sekä erilaiset hedelmäiset jälkiruoat. Kuivat versiot soveltuvat myös mausteisille aasialaisille ruoille ja äyriäisille, kun taas makeammat tyylit täydentävät erityisesti elegantteja juustolautasia ja leivonnaisia.