Biancame on harvinainen italialainen valkoinen rypälelajike, jota viljellään erityisesti Marchen alueella Keski-Italiassa, etenkin Pesaron ja Anconan maakunnissa. Biancame-lajikkeesta valmistetut viinit ovat yleensä vaaleankeltaisia ja houkuttelevat raikkaalla aromaattisella profiilillaan. Tyypillisiä aromeja ovat vihreä omena, päärynä, valkoinen persikka ja sitrushedelmät, joita täydentävät herkät kukkaiset ja mantelimaiset vivahteet. Suussa Biancame-viinit ovat kuivia, keskihapokkaita ja hedelmäisiä, usein kevyitä tai keskitäyteläisiä, ja niissä esiintyy miellyttävää mineraalisuutta.
Biancamea käytetään useimmiten yksinään tai yhdessä Trebbiano Toscanon kanssa perinteisten DOC-viinien, kuten Bianchello del Metauro ja Colli Pesaresi Bianco, tuotannossa. Tyyliltään nämä viinit ovat nuorina nautittavia, raikkaita ja eloisia, mutta parhaimmillaan niissä on hienovaraista eleganssia.
Ruokasuosituksena Biancame sopii erinomaisesti merenelävien, simpukoiden, kevyiden kalaruokien sekä kasvispohjaisten pastojen ja risottojen pariksi. Myös pehmeät, tuoreet juustot täydentävät tämän viinin luontaista raikkautta.
