Rypälelajike Lambrusco Maestri

Lambrusco Maestri on yksi arvostetuimmista Lambrusco-rypälelajikkeista, ja sitä viljellään pääasiassa Emilia-Romagnan alueella Pohjois-Italiassa, erityisesti Parman ympäristössä. Rypäle tuottaa viinejä, jotka ovat usein puolikuivia tai kuivahkoja, ja joissa korostuu syvä rubiininpunainen väri sekä runsas, kestävä vaahto viiniä kaadettaessa.

Aromimaailmassa Lambrusco Maestri ilmentää kypsää tummaa marjaisuutta, erityisesti mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja kypsää kirsikkaa. Taustalta voi löytää myös kevyitä yrttisiä ja mausteisia vivahteita sekä maanläheistä sävyä. Maultaan viini on eloisan hapokas ja raikas, keskitäyteläinen ja intensiivisen hedelmäinen, ja usein suutuntumaltaan miellyttävän pirskahteleva.

Tyypillisimmät viinityylit ovat kuohuviinit sekä puolikuivat roséeviinit, jotka tarjoavat monipuolisuutta erilaisiin ruokapöytiin. Erinomainen ruokaviini, joka sopii erityisesti italialaisten leikkeleiden, kuten prosciutton ja salamin, sekä tuoreiden pastaruokien ja pehmeiden juustojen pariksi. Lambrusco Maestri on oivallinen myös pizzan ja grillattujen vihannesten seuraan.