Rypälelajike Pinot Bianco

Pinot Bianco on arvostettu valkoviinilajike, joka tunnetaan monipuolisuudestaan ja hienovaraisista aromeistaan. Sen aromiprofiilissa korostuvat usein vihreän omenan, päärynän, valkoisen persikan sekä hienovarainen kukkaisuus. Maultaan Pinot Bianco on kuiva, raikas ja tasapainoinen, runsaalla hedelmäisyydellä sekä eleganteilla hapokkuuden piirteillä. Viinistä löytyy toisinaan myös mantelin ja mineraalisuuden vivahteita.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Italia – erityisesti Alto Adigen ja Friuli-Venezia Giulian viinialueet – sekä Itävalta ja Saksan Pfalz. Pinot Biancoa viljellään myös muualla Keski-Euroopassa. Näillä alueilla tuotetut viinit vaihtelevat nuorena nautittavista, raikkaista valkoviineistä tammikypsytyksellä rikastettuihin, rakenteeltaan kypsemmiksi kehittyneisiin viineihin. Pinot Biancosta valmistetaan myös samppanjatyylisiä kuohuviinejä.

Pinot Bianco sopii erinomaisesti äyriäisten, kevyiden kalaruokien, tuoreiden salaattien sekä mietojen juustojen kanssa. Myös vaalea liha, kuten kana tai kalkkuna, korostaa viinin hienostunutta aromikkuutta.