Rypälelajike Biancolella

Biancolella on harvinainen italialainen valkoinen rypälelajike, jota viljellään erityisesti Ischian saarella sekä Campanian alueella Etelä-Italiassa. Sen rypäleistä syntyy elegantteja, raikkaan hedelmäisiä valkoviinejä, joissa on kukoistava aromiprofiili: nenässä korostuvat sitrushedelmät, kypsä päärynä, valkoiset kukat ja manteli, taustalla hienovaraista yrttisyyttä ja mineraalisuutta. Maku on tasapainoinen, eloisalla hapokkuudella ja miellyttävällä hedelmäsyydellä, jota tukee pitkä, hieman suolainen jälkimaku.

Biancolella-rypäle tuottaa ensisijaisesti kevyitä, nuorena nautittavia viinejä, mutta hyvin tehtynä lajike pystyy myös kehittymään pullossa lähivuosien ajan. Tyylillisesti viinit ovat kuivia, raikkaita ja tyylikkäitä, korostaen meren läheisyyden tuomaa suolaisuutta.

Biancolella-viinit ovat erinomaisia kumppaneita mereneläville, kuten grillatulle kalalle, simpukoille ja äyriäisille. Ne sopivat myös kevyiden kasvisruokien ja pehmeiden tuoreiden juustojen kanssa, tarjoten ruokapöytään raikkaan tasapainottavan elementin.