Rypälelajike Gaglioppo

Gaglioppo on yksi Etelä-Italian, erityisesti Calabrian alueen, arvostetuimmista punaisista rypälelajikkeista. Sen viinit ovat tunnettuja keskisyvästä rubiininpunaisesta väristä ja moniulotteisesta aromiprofiilista, jossa tuntuvat kypsät punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, sekä kuivattujen kukkien, mausteiden ja kevyen tupakan vivahteet. Suussa Gaglioppon viinit ovat keskitäyteläisiä, eloisalla hapokkuudella ja hienostuneilla, hieman karkeilla tanniineilla, jotka takaavat viinin rakenteen ja ikääntymispotentiaalin. Tyypillisimmillään Gaglioppo esiintyy Ciro DOC -nimikkeen alla sekä punaisina että roséviineinä. Punaviinit ovat voimakkaampia, kun taas roséversiot keveämpiä ja hedelmäisempiä.

Ruokasuosituksena Gaglioppo on erinomainen valinta vahvojen tomaattipohjaisten pastaruokien, grillatun lampaan, kovien juustojen ja italialaisten leikkeleiden kanssa. Se soveltuu myös hyvin paikallisten kalaruokien, kuten tonnikalan tai miekkakalan, seuraksi etenkin rosé-tyylisenä.