Rypälelajike Trebbiano Toscano

Trebbiano Toscano on yksi Italian viljellyimmistä valkoviinirypäleistä, erityisesti Toscanan ja Umbrian alueilla. Rypäleen aromiprofiilille ovat ominaisia raikkaat sitrushedelmien, kuten sitruunan ja greipin, vivahteet, sekä hennot vihreän omenan ja valkoisten kukkien sävyt. Maku on yleensä kevyt, hapokas ja puhdaspiirteinen; jälkimaku on virkistävä ja usein mineraalinen. Trebbiano Toscanosta tuotetut viinit ovat useimmiten nuorina nautittavia, kuivatyylisiä ja elegantteja, mutta rypälettä käytetään myös laadukkaiden Vin Santo -jälkiruokaviinien valmistukseen.

Keskeisimmät tuotantoalueet löytyvät Toscanasta (mm. Chianti, Orvieto) ja Keski-Italiasta yleensä. Trebbiano Toscano esiintyy usein sekoiteviineissä tuoden niihin raikkautta ja keveyttä, mutta siitä tehdään myös yksittäislajikeviinejä. Tyypillisiä viinityylejä ovat raikkaat ja hapokkaat valkoviinit, sekä intensiiviset ja makeat Vin Santo -viinit.

Ruokasuosituksina Trebbiano Toscano sopii mainiosti kevyiden kalaruokien, merenelävien, vihannesruokien ja mietojen juustojen kumppaniksi. Myös salaattien ja välimerellisten alkupalojen kanssa se on erinomainen valinta.