Rypälelajike Rosé de Pinot Noir

Rosé de Pinot Noir on arvostettu rypälelajike, joka tuottaa elegantteja ja hienostuneita roséviinejä. Tuoksultaan viini on usein eläväinen ja raikas, esiin tuoden punaiset marjat, kuten metsämansikkaa, vadelmaa ja kirsikkaa sekä vienon kukkaisia sävyjä. Maku on kuivahko tai puolikuiva, hienostuneen hapokas sekä tasapainoinen, jossa marjaisuus ja kevyt sitruksisuus yhdistyvät mineraalisiin vivahteisiin.

Tärkeimpiä tuotantoalueita ovat Ranska, erityisesti Champagne ja Alsace, mutta Rosé de Pinot Noir –viinejä valmistetaan myös Saksassa ja Uudessa-Seelannissa. Näillä alueilla viinien tyyli vaihtelee kevyestä ja raikkaasta täyteläisempään ja kypsemmän makuiseen roséehen.

Tyypillisesti Rosé de Pinot Noir valmistetaan suorapuristuksella tai lyhyellä kuorikontaktilla, tuottaen vaaleanpunaisen värin ja ilmavan rakenteen. Viinit soveltuvat erinomaisesti nuorena nautittaviksi.

Ruokasuosituksina toimivat kevyet salaatit, äyriäiset, grillatut kalaruoat sekä vuohenjuustosalaatit. Myös sushin, tapasten ja vaaleiden liharuoan, kuten kanan, kanssa viini pääsee oikeuksiinsa, tuoden esille raikkaan marjaisan makumaailmansa.