Rypälelajike Padeiro

Padeiro on Portugaliin alkuperäinen punainen rypälelajike, joka tarjoaa elegantin ja monipuolisen viinielämyksen. Sen aromiprofiili on yleensä hedelmäinen, painottuen punaisten marjojen kuten mansikan ja vadelman vivahteisiin, ja siinä on usein kevyitä kukkaisia sekä mausteisia sävyjä. Suussa Padeiro ilahduttaa pehmeällä tanniinirakenteella, raikkaalla hapokkuudella sekä maltillisella alkoholipitoisuudella, tehden viineistä helposti lähestyttäviä ja pirteitä.

Pääasialliset viljelyalueet sijaitsevat Portugalissa, erityisesti Minhon alueella (Vinho Verde) sekä joissain osissa Douroa. Padeiroa käytetään usein sekä yksittäisissä viineissä että blendikomponenteissa, joissa se tuo viineihin raikkautta ja hedelmäisyyttä.

Tyypillisimmät viinityylit ovat kevyet, nuorina nautittavat punaviinit sekä puolikuivat tai kuivat roséviinit. Viinit ovat usein vähätanniinisia ja eloisia, ja ne voidaan tarjoilla hyvin viilennettyinä. Padeiro sopii erinomaisesti yhteen merenelävien, salaattien, kanaruokien ja pehmeiden juustojen kanssa. Lisäksi se täydentää mainiosti tapastyylisiä annoksia, grillattuja vihanneksia sekä aasialaisia mausteisia ruokia.