Rypälelajike Vinhão

Vinhão on arvostettu portugalilainen punainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti syvän tummansinisestä väristään ja voimakkaasta luonteestaan. Sen aromiprofiilissa korostuvat kypsät tummat marjat, kuten mustaherukka ja mustikka, joita täydentävät maanläheiset ja mausteiset vivahteet sekä usein hienovaraiset kasvis- ja eläimelliset piirteet. Suussa Vinhão-viinit ovat täyteläisiä, hyvin tanniinisia ja niissä on elinvoimaista hapokkuutta, mikä tekee niistä erittäin ruokahalua herättäviä ja ikääntymispotentiaalisia.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Pohjois-Portugalin Minhon alue erityisesti Vinho Verden viinialueella, missä Vinhão tunnetaan myös nimellä Sousão. Tämä lajike on tunnusomainen punaisille Vinho Verde -viineille, jotka poikkeavat tyypillisistä valkoisista serkuistaan, tarjoten runsaan rakenteen ja intensiivisen värin.

Vinhão-viinit nautitaan usein voimakkaampien ruokien, kuten grillatun lihan, lampaan, vahvasti maustettujen pataruokien ja kypsytettyjen juustojen seurassa. Viinien raikkaus ja tanniinit tekevät niistä myös loistavia valintoja perinteisten portugalilaisten ruokien, kuten feijoadan tai chouriçon, kanssa.