Trincadeira das Pratas on harvinainen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Portugalin viinialueilla, kuten Tejo ja Ribatejo. Rypäleen aromiprofiili on hienostunut ja moniulotteinen: tuoksussa on havaittavissa sitrushedelmiä, vihreää omenaa, valkoista persikkaa sekä hentoa kukkaisuutta, jota sävyttää yrttinen vivahde ja joskus aavistus mantelia. Maussa Trincadeira das Pratas yhdistää raikkaan hapokkuuden ja miellyttävän mineraalisuuden, joka pidentää viinin jälkimakua ja korostaa sen gastronomista soveltuvuutta.
Viinityylit vaihtelevat raikkaista ja hedelmäisistä nuorista viineistä moniulotteisempiin, tammikypsytettyihin versioihin, joissa korostuvat kermainen suutuntuma ja paahteiset vivahteet. Useimmat viinit ovat kuitenkin kevyitä tai keskivartaloisia ja korostavat lajikkeen luonnollista eleganssia ja tasapainoa.
Trincadeira das Pratas -viinit sopivat erinomaisesti erityisesti merenelävien, tuoreiden simpukoiden ja vähärasvaisten kalojen, kuten ahvenen tai hauen, kanssa. Myös sitruunalla maustetut kana-annokset ja pehmeät, mietoja aromia omaavat juustot täydentävät tämän rypäleen viinien makuprofiilia hienosti.