Rypälelajike Verdelho

Verdelho on portugalilainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti aromikkaasta ja monipuolisesta profiilistaan. Sen tyypillinen tuoksu- ja makumaailma sisältää kypsiä tropiikin hedelmiä kuten ananasta, melonia sekä aprikoosia, joita täydentävät hienovaraiset sitrusvivahteet ja kevyt mausteisuus. Greipin raikkaus ja hennot manteliset sävyt antavat viinille rakenteellista syvyyttä.

Verdelhoa viljellään eniten Portugalin saarilla, erityisesti Madeiralla ja Azoreilla. Myös Australiassa ja Etelä-Afrikassa on sen viljelystä saatu erinomaisia tuloksia.

Rypäleestä valmistetaan sekä kuivia että puolikuivia valkoviinejä, mutta tunnetuimpia ovat vivahteikkaat, puolikuivat Madeira-väkevät viinit, joiden rehevä hedelmäisyys ja hyvä hapokkuus takaavat pitkän kypsytyspotentiaalin.

Verdelho-viinit sopivat mainiosti monenlaisten ruokien pariksi. Kokeile niitä äyriäisten, grillatun kalan, kanan tai kevyiden kasvisruokien kanssa. Puolikuivat tyylit täydentävät myös suolaisia juustoja ja mausteisia aasialaisia ruokia, kun taas kuivat versiot tuovat esiin muuten herkän makumaailman eleganssin.