Rypälelajike Tinta Barroca

Tinta Barroca on arvostettu portugalilainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Portviinien ja Douro-laakson punaisten viinien tuotannosta. Rypäleestä syntyy syvänvärisiä viinejä, joiden aromiprofiilissa korostuvat tummat hedelmät kuten mustaherukka, luumu ja kirsikka, sekä hentoinen mausteisuus, suklaa ja joskus savuiset vivahteet. Tyypillisesti Tinta Barroca-viinit ovat täyteläisiä, pyöreitä ja pehmeätanniinisia sekä kohtalaisen korkeita alkoholipitoisuudeltaan.

Tätä lajiketta viljellään erityisesti Portugalin Douro- ja Dão-alueilla, mutta sitä tapaa myös Etelä-Afrikassa erityisesti Kapin alueella, missä siitä tuotetaan sekä väkeviä että kuivia punaviinejä. Tinta Barroca toimii usein sekoiteviinien osana, tuoden niihin runsautta ja rakennetta, mutta sitä käytetään myös lajikeviineinä, etenkin Etelä-Afrikassa.

Ruokasuosituksina Tinta Barroca sopii erinomaisesti vahvoille liharuoille, kuten riistalle, grillatulle naudalle ja lammaspadalle. Pehmeän mausteiset aromit täydentävät myös kovia juustoja ja tummasuklaisia jälkiruokia, etenkin jos viini on portkaltainen makea versio.