Rypälelajike Arinto

Arinto on portugalilainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan eloisasta hapokkuudestaan ja monipuolisista makuprofiileistaan. Tyypillisesti Arinton viinit tarjoavat raikkaita sitrushedelmien vivahteita, kuten sitruunaa, limettiä ja greippiä, joita täydentävät vihreän omenan, päärynän sekä joskus trooppisten hedelmien ja mineraalisuuden sävyt. Viinien makumaailmaa leimaa eloisuus, puhdas raikkaus ja pitkä jälkimaku, jossa hapokkuus korostaa viinin pirteyttä.

Arintoa viljellään erityisesti Portugalin Atlantin puoleisilla alueilla, kuten Bucelas, Tejo ja Alentejo, joissa rypäle pääsee parhaiten oikeuksiinsa. Bucelasin alueella Arinto on perinteinen lajike, ja siellä tuotetaan tunnetuimpia ja arvostetuimpia Arinto-viinejä.

Arintosta valmistetaan sekä nuoria ja rapeita että vanhempia, tammikypsytyksen kautta syvyyttä ja rakennetta saavia viinejä. Lisäksi sitä käytetään usein erilaisissa sekoiteviineissä tasapainottamaan muita lajikkeita hapokkuudellaan.

Arinto-viinit sopivat erinomaisesti yhteen merenelävien, tuoreiden salaattien, grillatun siipikarjan ja mietojen, pehmeiden juustojen kanssa. Eloisa hapokkuus tekee Arintosta myös täydellisen kumppanin kevyille kasvisruoille ja äyriäisille.