Rypälelajike Trincadeira

Trincadeira on Portugalista kotoisin oleva perinteinen rypälelajike, jota arvostetaan erityisesti Alentejon, Douron sekä Dão’n viinialueilla. Lajikkeen viinit ovat ilmeikkäitä ja aromimaailmaltaan runsaita: tuoksusta löytyy kypsää tummaa luumua, kirsikkaa, karhunvatukkaa sekä mausteisia vivahteita, kuten mustapippuria, yrttisyyttä sekä savua. Suussa Trincadeira-viinit ovat täyteläisiä, niissä on voimakas hapokkuus ja kiinteät tanniinit, jotka tuovat rakennetta ja pitkäikäisyyttä juomaan.

Trincadeiraa käytetään sekä yksittäislajikkeena että usein sekoituksissa muiden paikallisten rypäleiden, kuten Aragonezin tai Alicante Bouschet’n kanssa. Sen tuottamat viinit voivat olla nuorena eloisan hedelmäisiä tai iän myötä kehittyä moniulotteisemmiksi, tuoden esiin maanläheisiä ja eläimellisiäkin piirteitä. Etenkin Alentejossa Trincadeira tunnetaan kyvystään tuottaa syvänvärisiä ja runsasmakuisia punaviinejä.

Ruokapöydässä Trincadeira-viinit sopivat vahvojen liha- ja riistaruokien, grillatun lampaan, mausteisten pataruokien sekä kovien, pitkään kypsytettyjen juustojen seuraan, jolloin viinin aromit sekä rakenne pääsevät parhaiten oikeuksiinsa.