Brianna-rypäle tarjoaa ainutlaatuisen ja monipuolisen makuprofiilin, jossa korostuvat trooppiset hedelmät, kuten ananas ja mango, sekä hunajaiset ja kukkaiset vivahteet. Tuoksussa tunnistetaan usein myös greippiä, melonia ja hentoa muskottia. Maku on raikas ja puhdas, usein puolikuiva tai makeahko, ja hapokkuus on keskitasoa, mikä tekee viinistä miellyttävän tasapainoisen.
Briannaa viljellään ensisijaisesti Yhdysvalloissa, erityisesti Ylä-Midwestin osavaltioissa, kuten Iowassa, Minnesotassa ja Nebraskassa, joissa sen hyvä kylmänsietokyky antaa sille merkittävän edun.
Tyypillisesti Brianna-rypäleestä tuotetaan aromikkaita valkoviinejä, joita on sekä täysin kuivia että puolimakeita tai jälkiruokaviinejä. Viinit voivat olla myös kevyesti kuplivia. Briannan viineissä on vivahteikkuutta ja runsautta, mutta ne säilyttävät raikkaan lopetuksen.
Brianna sopii erinomaisesti yhteen mietojen juustojen, grillatun kanan, hedelmäisten salaattien sekä makeiden jälkiruokien kanssa. Hedelmälähtöinen maku täydentää myös aasialaisen keittiön mausteisia ja hiukan makeita makuja.