Rypälelajike Frontenac

Frontenac on kylmänkestävä rypälelajike, joka on kehitetty erityisesti Pohjois-Amerikan viileisiin ilmastoihin. Sen aromiprofiili on tunnistettavissa intensiivisistä kirsikan, vadelman ja luumun sävyistä, joita täydentävät usein mustaherukan ja joskus mausteiset vivahteet. Makumaailmaltaan Frontenacissa yhdistyvät raikas hapokkuus ja keskitäyteläinen rakenne, mikä tekee siitä monitahoisen ja ruokahalua herättävän viinin. Tärkeimmät viljelyalueet sijaitsevat Yhdysvaltain pohjoisosissa, kuten Minnesotassa sekä Kanadassa, etenkin Quebecin ja Ontarion provinsseissa.

Frontenacista tuotetaan useimmiten punaviinejä, mutta siitä löytyy myös rosé-, kuohu- sekä jälkiruokaviinien muunnelmia. Tyypillisesti nämä viinit ovat eloisia, marjaisen hedelmäisiä ja pirteällä hapokkuudella varustettuja. Erityisen hyvin Frontenac-viinit sopivat ruokapöytään, jossa tarjoillaan grillattua lihaa, riistaa, maustettuja makkaroita tai kovia juustoja. Myös tomaattipohjaiset pastaruoat sekä marjaiset jälkiruoat korostavat Frontenacin luonnetta tasapainoisella tavalla.