Rypälelajike Lemberger

Lemberger, tunnetaan myös nimellä Blaufränkisch, on arvostettu punaviinirypälelajike, joka tuottaa monipuolisia ja persoonallisia viinejä. Sen aromiprofiilissa korostuvat tummat marjat, kuten mustaherukka, karhunvatukka ja kirsikka, joita täydentävät hennot mausteiset sekä yrttiset vivahteet. Lemberger-viinit ovat keskitäyteläisiä tai täyteläisiä, usein eloisan hapokkuuden sekä hienorakeisten tanniinien ansiosta. Jälkimausta voi löytää myös pippurisuutta ja joskus savuisuutta.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Saksasta, etenkin Württembergin alueelta, mutta myös Itävallan Burgenlandista ja Unkarista tuotetaan korkealaatuisia Lemberger-viinejä. Tyypillisesti viiniä tuotetaan sekä nuorena juotavina, hedelmäisinä punaviineinä että tammitetuissa, pidempään kypsyneissä ja moniulotteisemmissa tyyleissä. Myös roséviiniä valmistetaan tästä rypäleestä.

Lemberger sopii erinomaisesti seuraksi grillatulle punaiselle lihalle, riistalle, sieniruuille sekä aromaattisille juustoille. Kokeile yhdistää tämä ryhdikäs viini esimerkiksi tumman lihan pataruokien, lammaspaistin tai paahdettujen juuresten kanssa.