Norton on Pohjois-Amerikan alkuperäinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Yhdysvaltojen keskiosissa, ennen kaikkea Missourin, Virginian ja Arkansasin viinialueilla. Norton-viinien aromiprofiili on monimuotoinen: tyypillisesti esiin nousevat kypsät mustaherukat, kirsikat, luumu sekä hienovaraiset suklaan ja mausteiden vivahteet. Maussa viini on täyteläinen, mehevä ja raikas, hedelmäisyys kantaa pitkälle ja tanniinit ovat pehmeitä mutta ryhdikkäitä.
Nortonia käytetään pääsääntöisesti täyteläisten punaviinien valmistukseen, mutta lajikkeesta tehdään myös kevyempiä, hedelmäisiä viinejä sekä satunnaisesti myös roséviinejä. Viinit tunnetaan hyvästä ikääntymispotentiaalistaan ja moniulotteisuudestaan, minkä ansiosta ne sopivat vaativampaankin makuun.
Ruokasuosituksina Norton-viinit sopivat erinomaisesti grillattujen lihojen, kuten naudan ja lampaan, kanssa. Lajike toimii myös hyvin mausteisten pataruokien, riistan sekä kypsytettyjen juustojen, erityisesti sinihomejuuston ja vahvojen kovien juustojen parina. Näin Norton täydentää monipuolisesti pohjoismaisia ja kansainvälisiä ruokapöytiä.