Rypälelajike Seyval Blanc

Seyval Blanc on ranskalaislähtöinen valkoinen hybridilajike, joka tunnetaan tuoreista ja monivivahteisista aromeistaan. Sen tuoksu- ja makuprofiili on raikkaan hedelmäinen, jossa korostuvat vihreän omenan, sitruunan, greipin sekä kevyet yrttiset vivahteet. Usein viinissä voi aistia myös kevyttä mineraalisuutta ja lempeää kukkaisuutta. Suussa Seyval Blanc on hapokas ja eloisa, antaen viinille raikkaan ja puhtaan jälkivaikutelman.

Merkittävimpiä viljelyalueita ovat Pohjois-Amerikan koillisosat, erityisesti Kanada ja Yhdysvallat (New Yorkin osavaltion Finger Lakes ja Lake Erie -alue), sekä Isossa-Britanniassa ja joillain Pohjois-Euroopan viinialueilla. Tämä lajike soveltuu viileämpiin ilmastoihin, joissa muut lajikkeet eivät välttämättä menesty.

Seyval Blancista valmistetaan pääasiassa kuivia ja puolikuivia valkoviinejä, mutta joskus myös kuohuviinejä. Viinit ovat usein nuorena nautittavia, jotta niiden raikkaus ja hedelmäisyys säilyvät.

Ruokasuosituksina onnistuneita yhdistelmiä ovat esimerkiksi miedot kalat, äyriäiset, raikkaat salaatit sekä kevyet vuohenjuustosalaatit. Myös kevyet pastaruoat ja kasvisruoat täydentävät Seyval Blancin pirteyttä.