Rypälelajike Petit Sirah

Petit Sirah on rypälelajike, joka tunnetaan voimakkaasta tanniinirakenteestaan ja syvän tummasta väristään. Sen aromiprofiilissa korostuvat mustaherukka, mustikka, luumu sekä vivahteet mustapippurista ja suklaasta. Makumaailmassa viini on täyteläinen, runsas ja moniulotteinen, ja siitä voi löytyä maanläheisiä sekä paahteisia elementtejä, jotka kehittyvät iän myötä.

Keskeisimmät Petit Sirah’n tuotantoalueet sijaitsevat Yhdysvalloissa, erityisesti Kaliforniassa (esim. Napa Valley, Sonoma ja Mendocino), mutta lajiketta viljellään myös Australiassa ja Etelä-Amerikassa. Tyypillisesti Petit Sirah -viinit ovat voimakkaita punaviinejä, jotka kestävät hyvin ikääntymistä ja soveltuvat niin yksittäisistä rypäleistä valmistettuihin viineihin kuin sekoitteisiinkin, jolloin ne tuovat sekoitukseen rakennetta ja väriä.

Ruokasuosituksena Petit Sirah sopii erinomaisesti voimakkaiden liharuokien, kuten grillatun naudanlihan, riistan ja mausteisten pataruokien kanssa. Myös runsaat, kovien juustojen kanssa tarjoiltavat annokset täydentävät tämän vivahteikkaan viinin luonnetta.