Rypälelajike Tempranillo Blanco

Tempranillo Blanco on harvinainen ja ainutlaatuinen valkoinen rypälelajike, joka on peräisin Espanjan Riojan alueelta, missä se myös kasvaa pääasiassa. Tämä lajike on luonnollinen mutaatio tunnetusta punaisesta Tempranillosta, ja se tuottaa raikkaita, modernit valkoviinit, joissa on erottuva persoonallisuus. Viinien tuoksussa korostuvat valkoiset hedelmät kuten päärynä, vihreä omena ja persikka, joita täydentävät sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien vivahteet. Joissakin versioissa voi havaita hennon kukkaisia tai yrttejä muistuttavia sävyjä sekä hienovaraista mineraalisuutta.

Maku on keskitäyteläinen, miellyttävän hapokas ja usein hieman pyöreä, mutta raikas. Osa viineistä saa tammikypsytyksestä lisää kerroksellisuutta, jolloin mukaan voi tulla vaniljaa ja pähkinää.

Tempranillo Blancoa käytetään sekä raikkaiden, hedelmäisten nuorten valkoviinien tuotantoon että täyteläisempien, tammitettujen viinien valmistukseen. Viinit sopivat mainiosti esimerkiksi grillatun kanan, äyriäisten, vihersalaattien sekä mietojen juustojen seuraksi. Tämä tekee Tempranillo Blancosta monipuolisen valinnan ruokapöytään.