Rypälelajike Hondarrabi Zuri

Hondarrabi Zuri on baskilainen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan raikkaista ja eloisan hapokkaista viineistään. Sen aromiprofiili on hienostunut, esiin tuoden sitrushedelmiä kuten greippiä ja sitruunaa, vihreää omenaa sekä valkoisia kukkia ja usein myös yrttisiä vivahteita. Suussa viinit ovat kevyitä, raikkaan hapokkaita ja puhtaita, tarjoten mineraalista intensiteettiä ja eloisuutta, mikä tekee niistä erinomaisen janoisia viinejä. Hondarrabi Zuria viljellään pääasiassa Espanjan Baskimaalla, erityisesti Getariako Txakolina-, Bizkaiko Txakolina- ja Arabako Txakolina -nimisissä DO-alueissa.

Tyypillisesti tästä lajikkeesta valmistetut viinit ovat kevyitä ja hieman kuplivia, usein nuorina nautittavia. Niiden matala alkoholipitoisuus ja eloisa hapokkuus tekevät niistä erityisen raikkaita ja virkistäviä. Hondarrabi Zuri -viinit sopivat mainiosti merellisen keittiön pariksi: ne täydentävät esimerkiksi grillattuja mereneläviä, äyriäisiä ja sushia. Myös kevyet salaatit, tuoreet vuohenjuustot ja kasvisruoat ovat hyviä kumppaneita. Tämä viini on ihanteellinen valinta kevyisiin ja aromaattisiin aterioihin, joissa puhtaat maut nousevat esiin.