Rypälelajike Merseguera

Merseguera on vaalea rypälelajike, joka on perinteisesti viljelty erityisesti Espanjan Valencian, Alicanten ja Jumillan viinialueilla. Tämä lajike tuottaa viinejä, joiden aromiprofiili on hienostuneen hillitty. Tyypillisiä aistinvaraisia piirteitä ovat vihreä omena, päärynä, sitrushedelmät ja toisinaan vaaleat kukkaiset vivahteet sekä mieto mineraalisuus. Suussa Merseguera-viinit ovat raikkaita ja kevyitä, usein kohtalaisen hapokkaita ja melko neutraalin makuisia, mikä tekee niistä erittäin monikäyttöisiä ruokaviinejä.

Merseguera esittäytyy tavallisimmin raikkaina, kuivina valkoviineinä, mutta sitä käytetään myös sekoituksissa muiden valkoisten lajikkeiden kanssa. Tyyliltään viinit sopivat hyvin kevyeen ja moderniin gastronomiaan, ja niiden parhaat esitykset ovat nuorena nautittavia, jolloin niiden raikkaus ja puhtaus korostuvat.

Ruokasuosituksina Merseguera sopii erinomaisesti merenelävien, grillattujen kalojen, kasvisruokien sekä kevyiden salaattien ja vaaleiden lihojen seuraksi. Myös mietojen juustojen kanssa Merseguera tuo esille viinin raikkauden ja herkkyyden.