Rypälelajike Sciaccarellu

Sciaccarellu on erityisesti Korsikalla viljelty rypälelajike, joka tunnetaan ainutlaatuisen aromaattisesta ja elegantista profiilistaan. Sen tuottamat viinit ovat keskivärisiä, hennon rubiininpunaisia ja rakenteeltaan silkkisiä. Tyypillisesti Sciaccarellu-viinit tarjoavat viehättävän yhdistelmän punaisten marjojen – kuten mansikan ja kirsikan – aromeja sekä mausteisia vivahteita kuten valkopippuria, lakritsia ja joskus mietoa kukkaisuutta. Maultaan ne ovat raikkaita, hienostuneen happorakenteen ja pehmeiden tanniinien ansiosta.

Sciaccarellu on erityisen tärkeä Länsi-Korsikan viinialueilla, kuten Ajaccio AOC:ssa, missä lajiketta viljellään huomattavissa määrin. Usein se sekoitetaan toisen paikallisen rypäleen, Nielluccion, kanssa, jolloin syntyy hienosti tasapainottuneita viinejä.

Tyypillisiä Sciaccarellu-viinityylejä ovat raikkaat ja aromaattiset punaviinit sekä kevyet roseeviinit, jotka ovat omiaan nautittaviksi nuorina.

Ruokasuosituksina Sciaccarellu-viinit sopivat täydellisesti grillatun kanan, välimerellisten kasvisten, kylmien leikkeleiden sekä mausteisten meriruokien kanssa. Niiden elegantti aromimaailma tukee hyvin myös vuohenjuustosalaatteja ja yrttisiä ruokia.